Khi nhắc đến chế độ ăn cho người bệnh đái tháo đường, điều quan trọng nhất là chế độ dinh dưỡng cân bằng để vừa giúp ổn định lượng đường trong máu và vừa đảm bảo dưỡng chất đầy đủ cho cơ thể hoạt động, giúp ngăn ngừa cảm giác đói và thèm ăn.

Theo khuyến cáo của hiệp hội đái tháo đường Châu Âu(EASD), chế độ ăn cho người đái tháo đường nên bao gồm 45-60% chất bột đường trong đó nên sử dụng thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hơn 55 và giàu chất xơ như bánh mì tươi, lúa mạch, rau muống, đậu tương, táo, nho, mận, sữa gầy… 10-20% chất đạm như thịt, cá, trứng và 25-35% chất béo.

Điều quan trọng mà người bệnh đái tháo đường cần lưu ý là khi lựa chọn thực phẩm thuộc nhóm bột đường, cần ưu tiên sử dụng những thực phẩm có chỉ số dường huyết thấp (dưới 55) chứ không phải cắt bỏ hoàn toàn nhóm thực phẩm này.

Sau đây là bảng chỉ số đường huyết của các thực phẩm thông thường trong bữa ăn để bạn có thể chọn ra loại thức ăn phù hợp với cơ thể người bệnh: